Nypon är både vackra och nyttiga. Du kan torka nypon och göra egen soppa och den används också som alternativ medicin för att förebygga ledvärk. Klicka gärna på bilderna för att göra dem större.
Rose hip is both beautiful and useful. You can dry the rose hip and make your own soup and it is also used as alternative medicine to prevent joint pain. Please click on the pictures to make them bigger.
Har du en god opskrift på suppe, Annica?
Dejlige billeder og en god oplysning om hyben. Mad kan være dejlig medicin ❤ 🙂
GillaGillad av 1 person
Tack Hanna! 🙂 ❤ Skickar med lite tips för en god nyponsoppa.
1. MED FÄRSKA NYPON: Skölj nyponen väl och ta bor blomfästet. Du kan använda orensade hela nypon (du silar ändå bort kärnorna sedan) eller rensa dem genom att dela dem och pilla ut innanmätet.
2. Mixa nyponen grovt med en stavmixer eller i en matberedare. Lägg tillbaks i kastrullen och mät upp med vatten.
3. Koka de färska nyponen i 20 minuter och rör om samt mosa dem i slutet med en potatisstöt, mixer eller matberedare.
4. Ta av nyponen från värmen och sila eller passera dem – dvs mosa nyponen samt sila bort kärnorna och grova skal. Förslagsvis häll nyponen några i taget i en sil, durkslag, silduk eller sk chinoise. Tryck och jobba med en slev igenom nyponen så de kommer ut som nyponsoppa på andra sidan i en skål eller andra kastrull. Släng bort skal samt ev. kärnor (du kan också tillsätta vatten till skalen och sila dem en gång till och få en drickbar nyponjuice). Jobba igenom nästa omgång nypon tills du har passerat alla nyponen.
5. Mät upp nyponsoppan och ta ca 2 dl strösocker till 1,5 liter nyponsoppa.
6. Red soppan så tjock du vill ha den genom att blanda 4 msk potatismjöl med någon halv dl vatten och vispa i soppan – börja gärna med hälften och se hur tjock den blir. Värm nyponsoppan i en kastrull under omrörning. Låt nyponsoppan precis bubbla upp så tjocknar den. Red ev. mer för tjockare soppa eller späd med vatten för lösare soppa. Koka den ej. Ställ nyponsoppan åt sidan att kallna eller servera nyponsoppan varm.
7. MED TORKADE NYPON: Blötlägg torkade hela nypon i en kastrull med vattnet – minst någon timme – helst över natten. Hemgjort nyponpulver kan du koka direkt enligt nedan.
8. Mixa nyponen grovt med en stavmixer eller i en matberedare. Lägg tillbaks i kastrullen.Tillsätt ev. kanelstång.
9. Koka de nyponen i 3 timmar på låg värme underlock. Rör då och då.
10. Ta av nyponen från värmen och sila eller passera dem – dvs mosa nyponen samt sila bort kärnorna och grova skal. Förslagsvis häll nyponen några i taget i en sil, durkslag, silduk eller sk chinoise. Tryck och jobba med en slev igenom nyponen så de kommer ut som nyponsoppa på andra sidan i en skål eller andra kastrull. Släng bort skal samt ev. kärnor (du kan också tillsätta vatten till skalen och sila dem en gång till och få en drickbar nyponjuice). Jobba igenom nästa omgång nypon tills du har passerat alla nyponen.
11. Mät upp nyponsoppan och ta ca 2 dl strösocker till 1,5 liter nyponsoppa.
12. Red soppan så tjock du vill ha den genom att blanda 4 msk potatismjöl med någon halv dl vatten och vispa i soppan – börja gärna med hälften och se hur tjock den blir. Värm nyponsoppan i en kastrull under omrörning. Låt nyponsoppan precis bubbla upp så tjocknar den. Red ev. mer för tjockare soppa eller späd med vatten för lösare soppa. Koka den ej. Ställ nyponsoppan åt sidan att kallna eller servera nyponsoppan varm.
13. SERVERING: Vanligast är att servera nyponsoppan kall med ex. mandelskorpor eller vanliga skorpor. Gott också med lättvispad grädde smaksatt med lite vaniljsocker.
14. MED MANDEL: skålla och skala mandeln. Hacka mandeln i strimlor och lägg i soppan.
TORKA NYPON I UGN
1. Skölj nyponen och torka dem med en ren handduk.
2. Sprid ut dem på en plåt (eller flera plåtar) med bakplåtspapper.
3. Låt torka i ugnen på svag värme (max 70°C) och gärna med varmluftsfunktionen på tills nyponen är helt torra och rynkiga. Detta tar cirka 5–6 timmar.
4. Använd för att göra egen nyponsoppa!
Nyponsoppa på torkade nypon
1½ l vatten
5 dl torkade hela nypon
1½ dl socker
1½ msk potatismjöl
Gör så här: Låt de torkade nyponen ligga i hälften av vattnet i några timmar eller över natten. Koka dem mjuka i samma vatten, det tar ca 20-30 minuter. Sedan kan du finfördela dem i matberedare eller bara mosa med mosstöt. Sila av genom en finmaskig sil och slå tillbaka nyponsoppan i kastrullen. Tillsätt resten av vattnet och tillsätt sockret. Lös upp potatismjölet i lite vatten och häll i redningen i soppan i en fin stråle. Låt koka upp, ta kastrullen från plattan och servera soppan ljummen. Ringla i lite ovispad grädde och lägg i några mandelbiskvier vid servering.
Lycka till! 🙂
GillaGillad av 1 person
Kære Annica. Tusind tak for en super opskrift.
Kram og kærlig hilsen,
Hanna
GillaGillad av 1 person
Tak Hanna! Jeg er glad for at dele med dig 🙂 ❤
GillaGillad av 1 person
Har ätit Nyponsoppa en gång i mitt liv, hos mormor. Det kliade i mun, och hals i över en vecka.
Svante
GillaGilla
Vad synd Svante att du inte fick smaka den lena och fantastiskt goda soppan. När jag var liten så visste jag inte ens om att den köpta varianten fanns…jag blev chockad första gången jag fick smaka den köpta…så långt ifrån varandra i smakerna de var. Jag har aldrig gillat den köpa varianten, den smakar konstigt när man är uppvuxen på den hemlagade 🙂
GillaGilla
Olika faller ödets lotter. Efter min upplevelse rör jag inte ens nypon, men bilder händer det att jag tar.
Svante
GillaGillad av 1 person
Belles prises de vues. Bonne soirée
GillaGilla
Merci beaucoup Georges! Bonne soirée.
GillaGillad av 1 person
Sehr hübsch eingefangen. 😊
Lieben Gruß
Ewald
GillaGilla
Vielen Dank Ewald! 🙂
GillaGillad av 1 person
Så vackra bilder på nyponen. De lyser upp i höst mörkret.
GillaGilla
Tack Minton! Ja dom lyser upp i mörkret 🙂
GillaGilla
Vackra nyponbilder! När jag var liten drack vi alltid nyponte på vintern. Varenda kväll. Nyponsoppa finns inte i Tyskland.
GillaGilla
Tack Kristallina! Gjorde ni te på frukterna då 😉 Vad roligt att få höra om olika traditioner 🙂 Hur gammal var du när du kom till Sverige och var det hela familjen 🙂
GillaGilla
Svaret om hur jag kom till Sverige, varför och när får du som mail snart 😉 Te gjorde vi ibland på frukterna men oftast köpt som löste.
GillaGillad av 1 person
Toppen, tack 🙂
GillaGillad av 1 person
I love them ! I love the red autumn fruits. I didn’t know about the medicine and the soup either. Quite interesting ! I only know it as marmelade. Lovely pictures.
GillaGilla
Thanks a lot pflanzwas! I´m glad to share it with you 🙂
GillaGillad av 1 person
Nypon är svåra att motstå, de lyser emot en som röda utropstecken i naturen. Vackert!
GillaGilla
Tack Jag! Ja så sant och om de finns kvar är de vackra att fota på vintern mot den vita snön 🙂
GillaGilla
Precis!
GillaGillad av 1 person