Kategoriarkiv: Recept / Recipe

Gyudon

av i Recept / Recipe och märkt , , , | 3 kommentarer

Förutom att fotografera naturen så älskar jag att laga mat. Här bjuder jag dig på Gyudon, kött i risskål med lök. Om du vill ta del av mina recept som jag lagar, så finner du dom på matmamma70 facebook https://www.facebook.com/groups/matmamma70

Minestronesoppa

av i Recept / Recipe och märkt , , , , , , , , , , , , | 13 kommentarer

Soppa är alltid lika gott och värmande. I kväll lagar jag minestronesoppa ur kokboken Tareq Taylor och receptet minestronesoppa, så himla guda gott med ett gott mjukt bröd till 🙂
Grönsaker, kyckling och pasta.

Recept hämtat från boken Tareq Taylor – Favoriter.

Tärna alla grönsaker i 1 x 1 cm stora tärningar. Hacka eller pressa vitlöken.

1 Palsternacka
1 gul lök
2 morötter
5 stjälkar blekselleri
4 vitlöksklyftor
1 tsk torkad timjan eller 5-6 kvistar färsk timjan
1/2 dl olivolja
2 dl torrt vitt vin
1 L kycklingbuljong
2 dl passerade tomater eller 1 burk krossade tomater
Saften av 1/2 citron
1 dl torkade puylinser eller gröna linser
Kycklingrester
75 g spaghetti
Salt och peppar

Fräs alla grönsakerna tillsammans med pressad vitlök och timjan i olivoljan. De ska inte få färg. Tillsätt vin, buljong, tomater och citronsaft.

Häll i de torra linserna. Låt puttra under lock i ca 12 minuter.

Tillsätt kycklingen.

Bryt ned spaghettin i ca 3 cm långa bitar och låt puttra i ytterligare ca 8 minuter.

Salta och peppra.

Klicka gärna på bilderna för att göra dem större.

blogghubb.se  hjälper bloggare att synas.

Besök gärna http://bloggfeed.se/och http://fotofeed.se/som är sidor som samlar inlägg från många olika bloggar inom flera olika områden.

Kassler på Italienskt vis

av i Recept / Recipe och märkt , , , | 23 kommentarer

Jag kan verkligen rekommendera er att prova denna krämiga gratäng på kassler med Italiensk touch. Receptet är lånat av Koolkitchen.blogg

Ingredienser (4 portioner)
700 g kassler
3 tomater, skurna i småbitar
3-4 klyftor vitlök
1 kruka basilika
1 dl grädde
1 dl crème fraîche
2 msk tomatpuré
½ msk chilisås
150-200 g mozzarella i småbitar
salt och peppar, efter smak

Serveras med pasta eller ris och sallad

Gör så här
1. Sätt ugnen på 225 grader
2. Skiva kassler tunt och lägg i en ugnsform
3. Blanda hackad tomat, vitlök och basilika med crème fraiche, grädde, tomatpuré och chilisås.
4. Häll smeten över kasslern i formen och strö sedan mozzarellaost över.
5. Sätt in i ugnen i ca 15-20 minuter.
6. Servera med pasta (eller ris) och en god grönsallad

Klicka gärna på bilderna för att göra dem större.

blogghubb.se  hjälper bloggare att synas.

Besök gärna http://bloggfeed.se/och http://fotofeed.se/som är sidor som samlar inlägg från många olika bloggar inom flera olika områden.

Krämig italiensk kycklinggratäng / Creamy Italian chicken gratin

av i Recept / Recipe och märkt , , , | 17 kommentarer

4 portioner / 4 servings

Kycklinggratäng / Chicken gratin

Du behöver

  • 8 kycklinglårfiléer med skinn
  • flingsalt
  • svartpeppar, nymald
  • 10 soltorkade tomater, i olja
  • 1 klyfta vitlök
  • 0,5 röd chilifrukt, utan kärnor
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 tsk torkad oregano
  • 3 dl kycklingbuljong
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 1 dl parmesanost, fint riven

Till servering

  • 8 körsbärstomater
  • 0,5 kruka basilika
  • 4 port pasta, kokt

Gör så här

  1. Värm ugnen till 180 grader, varmluft.
  2. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
  3. Fräs kycklingen på medelvärme tills den får lite färg runtom, i cirka 5 minuter. Salta och peppra. Lägg över i en ugnsform.
  4. Strimla de soltorkade tomaterna. Skala och finhacka vitlöken. Finhacka chilin. Fräs tomaterna, vitlöken och chilin i cirka 2 minuter, tills det börjar dofta härligt.
  5. Krydda med timjan och oregano och häll i buljongen. Tillsätt grädden och parmesanosten. Låt det sjuda försiktigt tills osten smälter.
  6. Skeda såsen över kycklingen i formen. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.
  7. Dela körsbärstomaterna i halvor. Plocka basilikabladen.
  8. Ta ut formen. Lägg ut körsbärstomaterna i formen och toppa med färsk basilika. Servera gratängen direkt med pasta.
  9. Jag använde en vanlig ugn och värmde till 200 grader i 30 min och jag använde färska körsbärstomater i stället för torkade tomater. Jag serverade kokt potatis och morötter istället för pasta.
  10. Recept lånat av https://www.instagram.com/tareqtaylor

blogghubb.se  hjälper bloggare att synas.

Besök gärna http://bloggfeed.se/och http://fotofeed.se/som är sidor som samlar inlägg från många olika bloggar inom flera olika områden.

You need

8 chicken thigh fillets with skin
sea salt
black pepper, freshly ground
10 sun-dried tomatoes, in oil
1 clove of garlic
0.5 red chili fruit, without kernels
1 teaspoon dried thyme
1 teaspoon dried oregano
3 cup chicken broth
1.5 dl whipped cream
1 cup parmesan cheese, finely grated

For serving

8 cherry tomatoes
0.5 pot of basil
4 port pasta, cooked

Do this

Preheat oven to 180 degrees, warm air.
Cook the pasta according to the instructions on the package.
Fry the chicken on medium heat until it gets a little color around, for about 5 minutes. Salt and pepper. Lay in an ovenproof dish.
Shred the sun-dried tomatoes. Peel and finely chop the garlic. Finely chop chilin. Fry the tomatoes, garlic and chilli for about 2 minutes, until it starts to smell wonderful.
Season with thyme and oregano and pour in the broth. Add the cream and parmesan cheese. Let it simmer gently until the cheese melts.
Spoon the sauce over the chicken in the mold. Bake in the center of the oven for about 15 minutes.
Divide the cherry tomatoes in half. Pick the basil leaves.
Take out the mold. Lay out the cherry tomatoes in the mold and top with fresh basil. Serve gratin directly with pasta.

I used a regular oven and heated to 200 degrees for 30 min and I used fresh cherry tomatoes instead of dried tomatoes. I served boiled potatoes and carrots instead of pasta.
Recipes borrowed by https://www.instagram.com/tareqtaylor